规划建设 食品微生物实验室 万级无菌室

食品微生物检验室的布局

检验室的总体布局和区域安排应与工作流程相符合，尽量减少往返和迂回，降低污染的风险。微生物检验室一般分为三大功能区：一是清洁区，包括办公室、试剂储藏室、灭菌室等；二是操作区，包括培养基的配置室、样品准备室和培养室等；三是无菌区，培养基的分装，样品微生物的接种、分离、纯化等操作需要在无菌区完成。

食品微生物检验室主要由准备室、无菌室(洁净室)、普通操作室、培养室、洗涤室等构成，也可根据实际情况在不影响检测结果科学有效的前提下，将功能室用功能区代替，几个功能区共用一个房间。其中无菌室(洁净室)是微生物检验室的核心。

清洁区

清洁区有分为办公室、休息室、培养基配制室与试剂储藏室。这个区域内不可带细菌检验标本进入。

操作区

1、微生物实验室操作区要注意洁净度，防止交叉污染，操作区要单独分开。在进入实验室内时要换鞋，送标本人员不得进入操作区，操作区地面要用专用的清洁工具清理，至少，每天拖1次地，消毒1次，在进入实验室或出操作区的时候要先紫外线照射30-60min。
2、注意光线的问题，在培养细小及血清试验凝集颗粒时，都需要足够的光线，操作区除了常规的照明外，还可以安装一个操作台灯，方便观察实验室的准确度。
3、实验要在生物安全柜中操作，既保证了环境不受污染，也保障了工作人员的安全。
4、由于无菌操作的要求，实验过程中经常使用酒精灯，因此，微生物学实验室不能安装吊扇。为了达到实验所需的适宜温度，尤其是满足某些仪器对温度湿度的要求，实验室应安装空调。
5、根据仪器设备要求，必要时配备不间断电源。
6、操作区内须设置水源。用于标本处理(如细菌染色) 的水槽与工作人员洗手用的水槽不能混用。
7、污染物处理：操作区须备有消毒缸，以处理沾有活菌的玻片等污染物品。检验剩余的标本及使用过的带菌平板、试管均须集中地点安全放置，经消毒灭菌处理后再洗涤或丢弃。

无菌区

1、无菌室应封闭，进出无菌室至少要经两道门，中间隔有缓冲间，无菌室与外间设置一个可开闭的窗口，用于传递器具。
2、无菌室必须保持整洁。工作人员进入无菌室应换专用鞋、专用衣。无菌室使用前须用紫外线消毒30 min ，操作结束后清洁台面，再用紫外线消毒30 min 。定期用乳酸或甲醛熏蒸消毒。
3、无菌室仅用于培养基分装等无菌操作，不能进行有菌标本的操作。操作人员操作时应严格关门，并戴好专用的口罩、帽子。

4、无菌室内应有空气过滤装置，并安装空调。

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