食品洁净车间到底要达到什么洁净级别

更新时间：2026-04-16 点击次数：20次

食品洁净车间的洁净级别，不是整个车间统一一个标准，而是按照工序风险高低，分成三个区域分别要求，这是 SC 认证和 GB 14881 最核心的审查点。

适用区域：

洁净级别要求：

必须达到十万级净化标准，对微生物控制严格的产品，建议做到万级。

特点：要装净化空调、三级过滤、正压控制、风淋、缓冲间，空气要经过高效过滤，控制尘埃和细菌数量。

适用区域：

洁净级别要求：

按十万级设计即可，不需要万级。

重点是防尘、防蝇、通风良好，地面墙面易清洁，不需要像内包区那么高的洁净度，但必须和一般作业区物理隔开。

适用区域：

洁净级别要求：

不需要安装净化空调，没有洁净等级要求。

只需要做到：地面防滑易清洗、通风良好、防虫防鼠、物品分类摆放、洁污分开，满足基本卫生条件即可。

不管你做十万级还是万级，必须满足：

洁净区空气压力要高于外围区域，

也就是：

清洁作业区＞准清洁作业区＞一般作业区

这样空气只会从干净的地方流向不干净的地方，不会倒灌，不会把外包装灰尘、异味、细菌吹进内包区，这才是食品车间净化的核心目的。

上一篇：没有了

返回列表>>